煲汤用什么方法去油 - 考驾照网
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煲汤用什么方法去油

来源：考驾照网更新时间：2021-01-23 23:36

　　1、煲汤前,先把出油的食材进行处理,根据食材的不同,可以将食材用煮沸的清水抄,或者是把食材干煸去油。

　　2、放入可以吸油的配菜,去除多余的油,使得汤不腻。根据炖的汤不同放的东西就不一样了。

　　3、选择蛋白含量高的食材以吸收油脂,这样做有3个好处: 其一:油脂融入食材,使之滑爽 其二:肉类食材油脂被吸收,不显得油腻 其三:可以均衡营养。

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