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1、荔枝在常温下容易变质。 新鲜的荔枝可以放入水中保存，也可以放入冰在里面冷却。
2、可以取下水果的花样，用干燥的报纸捆上20个，放入冰箱的冷藏层。脱水干燥也可以做成荔枝干货，一年到头都能享乐。
3、水保存的荔枝保存时间短。 一般来说，荔枝是当天购买的，的，第二天可能会有变味破损。
4、水果店常见的保鲜方法是，将新鲜的荔枝浸入水中保存，偶尔喷水冷却。此方法也可用于家庭存储。
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5、如果有条件，可以在水中放入少许冰来降低温度，延迟腐烂时间。但是，这种方法不能长期保存。建议一两天后吃。新鲜的荔枝营养价值更高。