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精耕细作是中国古代农业的生产模式，指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量，充分发挥土地潜力，在北方形成耕耙耱技术，南方形成耕耙耖技术。改变农业环境，提高土地生产率。
古代精耕细作具体表现在以下几个方面：
1、生产工具：春秋战国—铁犁；西汉—耦犁、耧车（播种工具）；隋唐—曲辕犁。
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2、耕作方法：春秋战国—垄作法（当时世界上最先进的耕作方法）；西汉—代田法。
3、水利工程：都江堰（战国）；漕渠、白渠、龙首渠（汉）。
4、灌溉工具：翻车（三国）、筒车（唐朝）、高转筒车（宋朝）、风力水车（明清）。
5、农学专著：西汉：《氾胜之书》、北魏：《齐民要术》、宋：《陈敷农书》、元：《王祯农书》、明：《农政全书》。