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蛋白酶为什么不能分解自己

来源:考驾照网更新时间:2020-10-26 00:00

原因:所有的蛋白质都有一定的构象,蛋白酶是通过和蛋白质特异性结合通过构象中特殊位置的结合,从而影响该位置的稳定性,使得该位置的键或分子间作用力断裂而达到分解蛋白质为多肽,例如一些蛋白酶可以和二硫键作用,一些可特异性识别某些氨基酸残基等等。

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