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1、食材准备：粉丝，香肠，葱末盐，味精，食用油，酱油。
2、香肠冲洗一下，然后切成片放在一旁备用。
3、干粉丝提前泡在水里，泡发之后，把它从水中捞出控干水分放在一旁备用。
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4、锅中放入食用油，待油的温度合适了，将葱末和蒜末放入锅中炒制，，待油的温度合适了，将葱末和蒜末放入锅中炒制，炒香之后把香肠片倒进锅中继续翻炒。
5、翻炒一会儿将粉丝倒进去，然后加入酱油，盐，糖进行调味，反复翻炒可以加入少许的水。
6、大约翻炒几下粉丝变软之后就可以了，出锅前撒上一些葱花，调撒上一些味精调味即可食用。