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汤的营养价值有很多，简单介绍如下：
1、汤里蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、氨基酸等人体必需的营养元素。
2、喝汤有利于增强体质，提高身体对疾病的抵抗力。例如鸡汤可以抗感冒，骨汤可以抗衰老，鱼汤可以防治哮喘，海带汤可御寒，，提高身体对疾病的抵抗力。例如鸡汤可以抗感冒，骨汤可以抗衰老，鱼汤可以防治哮喘，海带汤可御寒，蔬菜汤可以抗污染。
3、喝汤有利于保持良好的身材。饭前喝汤，神经会反射到脑干，脑干有食欲中枢，能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，并且吃饭会变慢，假以时日，可起到减肥的功效。
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