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辣椒一般都很辣，尤其是在切辣椒的时候，如果碰到那种特别辣的辣椒，除了呛嗓子、辣眼睛之外，还会辣的手生疼，有的时候不经意间，不小心摸了嘴巴，嘴巴也会跟着疼。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
切辣椒摸到嘴上很辣怎么办？
辣椒的辣味是因为含辣椒素的碱性物质，皮肤触碰沾上以后，辣椒碱就会刺激血管扩张，导致皮肤发红发热，疼痛难耐。辣椒弄到手上脸上或身上可直接用洗洁净，食醋、酒精或者高度白酒进行涂抹，这几种物质只要一样就行。食醋里的醋酸可以中和辣椒素，酒精可以溶解辣椒碱。
辣椒辣手怎么去辣
有很多方法可以解决辣椒辣手的情况。
1、可以选择使用醋浸泡双手，因为醋中的酸会被辣椒的热量中和，也可以用淘米水洗手，缓解热手的感觉。
2、如果是手部皮肤受损或辣椒汁刺激皮下组织的周围神经，应使用一些药物（例如炉甘石胺）缓解这种情况，然后用创可贴包扎手部以避免细菌感染。
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辣椒辣味怎么去除
可以在处理辣椒的时候，切开去除辣椒籽和辣椒筋，可以较少辣度，还可以在水里泡泡。然后炒的时候在加一点醋和稍微的白糖中和一下，因为醋酸可以中和辣椒碱，从而减少辣度。或者用盐先腌个3~5分钟，油温不要太高。