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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用，下面，和小编一起来了解一下吧！
牛肉怎么去腥味
1、牛奶除膻
用牛奶代替清水煮炖牛肉，不仅能够去除牛肉的膻腥味，还可以使牛肉熟得更快、更彻底，另外，也可以煮完牛肉以后再进行加工、烹饪，做出的牛肉都不会再带有膻腥味。
2、配料除膻
煮牛肉时，配料的选择十分重要，一般来讲，应配以生姜片、洋葱、花椒、食盐等，这样煮出的牛肉才没有腥味。但应注意，应在牛肉煮熟以后再加盐，否则会使牛肉紧缩，不易入味。
吃牛肉有什么好处呢
1、强身健体
牛肉含有有一种特殊的物质——氨基酸肉毒碱，这一种物质它的主要作用就是促进人体肌肉的生长，让肌肉变得更结实，是不少健身达人的最佳食物之一，因此常吃牛肉能强身健体。
2、补铁补血
牛肉中含有丰富的铁元素，能不从人体所需要的铁元素，而铁又能促进红细胞的生成，因此吃牛肉能补血益气。
3、防老抗衰
牛肉中还含有较多的锌、镁等微量元素，而这些元素具有较强的抗氧化作用，能有效的延缓人体的衰老速度，使人保持年轻。
4、增强免疫力
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牛肉中的维生素B12含量十分丰富，而维生素B12能够促进人体的新陈代谢，从而提高人体的免疫力，增强对细菌的抵抗力和抑制力。
月子餐可以吃牛肉吗
坐月子的女性可以放心地吃牛肉，因为牛肉中有多种氨基酸、大量的蛋白质、糖类，维生素B2和B2它的钙、铁、磷元素含量也较高，能提高身体的抗病能力，牛肉可以补气暖胃、滋养身心、增强体力，对于生产后失血过多的产妇，是适合吃的，吃牛肉的时候，要把牛肉煮熟再吃，不吃不熟的牛肉，也不要吃七八分熟的那些牛排，防止寄生虫和细菌的感染，同时，由于牛肉肉质比较结实，可以把牛肉煮烂一点，方便产妇消化，此外，对牛肉过敏的产妇，在坐月子的时候，就不要吃，以免发生过敏现象。女性坐月子时，开始要吃些开胃的食物，让自己有食欲，这样才能吸收更多的营养。