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白菜一般是不需要放冰箱的，但是很多人都误以为放冰箱保存的时间更长，以至于白菜放冰箱之后感觉到有苦味，这种情况大概率是白菜变质了，如果味道也很奇怪的话，那就不建议再吃了哦！
白菜放冰箱为什么会苦
大白菜苦涩的原因与大白菜在种植过程中施肥有关。 一般来说，大白菜的味道比较甜，因为大白菜在种植的时候会选择一些种植条件较好的品种。 大白菜的味道比较清脆多汁。 在大白菜的种植过程中，会施一些氮肥，以保证大白菜的正常生长。 但是，如果一次施氮肥过多，就会导致大白菜的消耗。 味道比普通种植的大白菜差很多，而且会有一定的苦味。 在市场上购买大白菜时，尽量选择一些小长的，白菜心包裹的比较紧实一点的食用，这样的大白菜的食用口感比较清甜一点，一般都不会有苦涩感。
白菜放冰箱后发苦能吃吗
视情况而定。
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白菜的苦与品种季节等有关，但对人体无害，可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃，就会产生有毒物质亚硝酸，这就不是苦的问题，还有很多危险。因此，白菜苦能不能吃要看情况而定。
白菜用保鲜膜包好能保持多久
1、白菜用保鲜膜包起来可以保存三到四天左右。
2、白菜贮藏时，需晾晒3-5天。 当白菜外层的叶子失水枯萎时，将黄叶撕下，以白菜头朝外，白菜叶向内的方式叠放。 经常翻身，挑出烂叶，天热时多翻身，温度下降后延长翻身时间。
白菜能放多少天
在常温下，大白菜一般可以存放5天没有任何问题。 你需要在大白菜外面套一个塑料袋，然后把所有的大白菜都放进纸箱里。 然后剥掉大白菜上的两层枯叶，防止大白菜进一步受到污染。
在冬季低温条件下，大白菜可贮藏十至十五天左右。 在这个过程中，一定要注意不要让大白菜上出现小黑点。 这意味着大白菜不能再吃了。