皮蛋含有铅对人体危害:
1、极强的神经毒性:铅可损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝,多动,注意力不集中,听力下降,学习困难,运动失调。
2、引起贫血、抑制免疫力 、食欲下降,不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌 。
3、影响矿物质与维生素的吸收利用。
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