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每个品牌都有优点、长处、根据个人口味的不同，选择不同。
1、平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。
2、平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一。
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3、古汉时就有“卖刀买犊、卖刃买牛、游刃有余”的对牛肉加工的描述。
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3、古汉时就有“卖刀买犊、卖刃买牛、游刃有余”的对牛肉加工的描述。
4、平遥牛肉不加任何色素、但色泽红润、茬口鲜红、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、组织紧密、里外软硬均匀、食之绵软可口、咸淡适中、香味醇厚、回味悠长。
5、久食之、可抉胃健脾、增进食欲。