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鸡肉泡水多久可以去血水？
鸡肉要放在清水中浸泡两个小时泡出血水，在浸泡过程中，需要经常更换水，以便尽快排出血液。同时，在处理鸡肉时，可以用调味料和糖来腌制鸡肉，以去除鸡肉的腥味，使其口感更佳。
鸡肉里的血水没有弄干净有影响吗
对身体没有什么影响，但是鸡肉的口感可能会不太好，炖好的鸡肉肉质口感会比较柴，不好吃。如果汤里的浮沫要撇除，不然可能还会有腥味。要是血水残留过多，炖煮的时候血水会慢慢的熬到鸡汤里，使鸡汤里的血多了形成细小的血沫，汤汁变得浑浊发黑，影响卖相。
鸡肉里面可以放蚝油吗
鸡肉里面可以放蚝油。
蚝油可以提高新鲜度和风味。鸡肉富含蛋白质和脂溶性维生素。蚝油的加入丰富了鸡肉的味道。鸡肉是优质蛋白质的重要来源。从营养成分和对人体的保健作用来看，非常适合春季食用。
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蚝油适合多种烹饪方法。它不仅可以直接用作调味品的蘸点，还可以用于加热、炖、烤、炸、炸等，也可以用于冷馅和点心肉馅。
蚝油使用非常方便，调味品种类繁多。所有咸的食物都可以用蚝油调味。如面条、蔬菜、水煮肉、炖鱼、汤等。有许多用蚝油调味的名菜，如“蚝油牛肉”、“蚝油鸭脚”、“蚝油鸡翅”、“蚝油蘑菇”、“蚝油鸽子”、“蚝油豆腐”、“蚝油炖牛肚”，“蚝油鲍鱼片”等。