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牛油果，又名“牛油果”，是著名的热带水果之一。它的营养价值很高，味道很独特，肉质柔软，像奶酪，有核桃的香味。这是一种罕见的水果。无论儿童、老人、孕妇还是女性，多吃牛油果对身体都是非常有益的。
鳄梨的营养价值
牛油果营养价值高，各种保健美容功能深受消费者青睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E、B族维生素等)。)，各种矿物元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。)，以及食用植物纤维。富含脂肪的不饱和脂肪酸含量高达80%。它是一种高能量低糖水果，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果的功效和作用
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1.美容护肤。牛油果富含维生素和植物油，对皮肤非常好，具有保湿、去角质和防晒的作用。高档化妆品大多含有牛油果。
2.降低胆固醇。牛油果中的油酸是单位不饱和脂肪，可以替代饮食中的饱和脂肪，因此具有降低胆固醇的作用。
3.保护你的眼睛。牛油果富含维生素A、E、B2，对眼睛有好处，电脑白领也可以吃。
4.预防胎儿畸形和心血管疾病。牛油果富含叶酸，可预防胎儿先天性神经管缺陷，降低成人患癌症和心脏病的风险。
牛油果怎么吃？牛油果营养价值很高，但是怎么吃呢？有许多方法，例如：
1.直接吃。牛油果洗净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝。第一次可能不习惯。
2.做沙拉。将牛油果切成1厘米见方的颗粒，与豌豆颗粒、玉米颗粒和喜爱的蔬菜颗粒(如烫过的西兰花、黄瓜、番茄等)混合。)，然后拌上沙拉酱或者番谴。
3.涂在面包片上。这是一种非常简单的吃法。牛油果切好后，用小勺舀起来，当果酱用，摊匀，加草莓酱或蜂蜜，味道会相当不错。
4.做奶昔。在牛油果中加入适量的牛奶或酸奶，加入蜂蜜，放入搅拌机中，搅拌成奶昔，是儿童和年轻人的最爱。5.与砂糖混合。挑一个熟透的软鳄梨，切成两半，取出核，用小叉子或勺子皮上刮下果肉，磨碎。加一勺白糖拌匀，直接舀。
6.蘸芥末酱油。将显生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人最喜欢的吃法。取一个绿色的牛油果，切成两半，去掉核，用刀去皮，果肉切成0.5cm~1cm的块，装盘；准备一小碟酱油和一点芥末。蘸着吃，味道类似三文鱼和金枪鱼肚腩。