惊蛰吃梨有什么寓意 惊蛰吃梨有哪些吃法

　　在惊蛰时节，有吃梨的习俗，而且梨有润肺止咳、滋阴清热的功效，也是特别适合在这个时节吃的，梨也有很多种吃法，那么，惊蛰吃梨有什么寓意？下面小编就带来介绍。

　　惊蛰吃梨有什么寓意

　　“惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承。传说先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨寓意不忘先祖。另外，“梨”和“犁”同音，在惊蛰日吃梨，意为与害虫别离。民谚里还有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的说法。春回大地，气候干燥，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以特别适合在这个季节食用。

　　惊蛰节气是春暖花开的季节，天气变暖，饮食要清温平淡，油腻和刺激性的食物如辣椒、葱蒜、胡椒等要少吃。此外，气候干燥，易使人口干舌燥，民间素有惊蛰吃梨的习俗，吃梨可以起到润肺止咳、滋阴清热的功效。

　　惊蛰吃梨有哪些吃法

　　一【南瓜雪梨粥】

　　所用食材：南瓜，梨，小米，枸杞

　　制作步骤：

　　1、南瓜去皮去瓤切成小块，入锅中火蒸15分钟蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。

　　3、锅中加水烧开，放入淘洗干净的小米，再次烧开后转小火熬煮20分钟。

　　4、梨刮去外皮，去核后切成小块。

　　5、小米煮至粘稠，放入南瓜泥搅拌均匀，再加入切好的梨继续煮几分钟。

　　6、最后加入清洗干净的枸杞煮1分钟即可。

　　二【银耳雪梨羹】

　　所用食材：梨，银耳，莲子，百合，清水

　　制作步骤：

　　1、银耳、莲子、百合都要提前冷水浸泡。

　　2、浸泡好的莲子去除莲子芯，不然会有苦味。

　　3、银耳切去根部撕成小朵。

　　4、梨用刮皮刀刮去外皮，去核后切成小块。

　　5、4种食材都放入破壁机中，再加入适量清水，选择米糊功能键，打成细腻的糊糊即可。

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　　三【冰糖蒸梨】

　　食材：苹果梨1个，冰糖少许，枸杞少许

　　制作步骤：

　　1、用刮皮刀刮去梨的外皮，在梨根部切掉一小块。

　　2、用小刀把里面的梨核挖出来，里面形成一个小洞。

　　3、在小洞里面放几颗黄冰糖、枸杞。

　　4、前面切掉的梨再盖好，

　　5、锅内加水烧开，放入冰糖梨小火蒸45分钟取出。

　　四【橙梨马蹄爽】

　　食材：橙子1个，梨1个，马蹄6个，冰糖少许

　　制作步骤：

　　1、马蹄去皮清洗干净，再切成小丁。

　　2、切碎的马蹄放入小锅中，加入适量清水，加几颗冰糖，烧开后小火煮10分钟。

　　3、煮至马蹄熟透呈半透明的状态，关火后晾一会，马蹄盛出备用。

　　4、梨刮去外皮去核切碎;橙子去皮剥出果肉。

　　5、橙子果肉、梨都放入破壁机的料理杯中，再将煮马蹄的水倒入其中。

　　6、选择果蔬汁功能键，打成细腻的果汁。

　　7、最后将果汁倒入碗中或是杯中，放入煮好的马蹄即可。