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韭菜含有丰富的纤维素，有助于肠道消化。而春雨之后，韭菜就会开始一茬接一茬的生长了，正是吃韭菜的时候。韭菜可以做成韭菜盒子，也可以炒鸡蛋，或者用来包饺子吃。韭菜建议吃多少准备多少，不然洗多了还要妥善保存，否则第二天容易烂。
洗好的韭菜怎么保存一晚上
1. 用厨房纸把韭菜包起来。 包裹应该紧，叶子不应该暴露。
2、将刚刚包好的韭菜用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层。
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3.如果包裹韭菜的纸湿了，请立即更换新的。 湿纸很容易腐烂韭菜。
注意：一定不要用报纸包起来，因为报纸上的墨水不健康。
韭菜洗了后过夜会烂吗
这种情况是有可能的，因为洗过的韭菜会残留不少水分，水分里有很多细菌，放一夜容易导致韭菜叶腐烂。最好先用吹干、晾晒等方法将水清洗干净，再将韭菜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
韭菜怎么保存新鲜不烂
1、纸包法：将未浇水的韭菜用纸包好，装入塑料袋中，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。
2、菜叶包法：将韭菜排好后，用绳子系好，再用白菜叶把韭菜包在里面，放在阴凉处。用这种方法，新鲜的韭菜可以保存3到5天。
3、保水方法：刚购买的新鲜韭菜可以用水保存，这样韭菜2-3天左右不会变质。具体保存方法是：将购买的新鲜韭菜叠好，然后用草绳扎起来，然后拿一个锅，往里面放水。茎靠近根部），这样韭菜在大约 2-3 天内就像新买的一样新鲜。
4、保鲜袋保鲜法：将挑选好的韭菜捆扎起来，放入稍大一点的塑料袋中，挤出塑料袋内的空气，袋子不要封得太紧，最好留个空隙，放好整袋韭菜放在地上阴凉通风处。这样韭菜可以保存3天左右。也可以把保鲜袋放在冰箱里，这样保鲜时间会更长。