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螃蟹是很多人喜欢吃的水产食物，尤其是螃蟹里的蟹黄和蟹膏，是整个螃蟹的精华所在。其实螃蟹的蟹黄就是螃蟹的性腺，它也是螃蟹产卵的来源。如果我们看到螃蟹抱卵的话，这种螃蟹虽然可以吃但是并不好吃，因为里面的蟹黄很少，螃蟹本身的肉会比较瘦。
抱卵的螃蟹好吃吗
抱卵蟹可以吃但是不好吃。
抱卵蟹是指雌性河蟹交配产卵后抱卵。 河蟹交配受精后产下的卵，先堆积在雌蟹的腹部，再附着在内肢的刚毛上孵化。 螃蟹。 带卵的螃蟹可以吃，但味道和营养价值不如普通螃蟹。抱卵蟹都是雌蟹而且已经产卵，蟹黄一般是雌蟹卵巢和消化腺的集合，蟹黄的含量也会减少很多。 雌蟹最美味的部分是蟹黄，产卵也是需要消耗自己的能量，所以螃蟹也会变瘦，所以蟹黄少又瘦的母蟹不好吃是正常的。
螃蟹抱卵之后多久孵化
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螃蟹产卵后约 4 个月产小螃蟹。 螃蟹通常在怀孕后 20 天左右产卵。 刚孵出的螃蟹很小，5次蜕皮就可以长成螃蟹，再蜕皮就可以变成幼蟹。螃蟹和虾一样，在生长过程中会脱壳，在此期间变得非常柔软，需要1-2天才能变硬，这期间不能进食，而且可能会被其他动物吃掉。
抱卵蟹的吃法
1、抱卵蟹一定要先清洗干净。 建议用小刀将螃蟹腹部的卵子刮掉，用小刷子将螃蟹的腹部、背部和腿部清理干净。
2、将洗净的抱卵蟹捆好，冷水蒸熟，水开后大火蒸10-15分钟。
3、解开抱卵蟹的绳子，折断蟹的八只脚，去掉蟹盖、蟹肚、蟹心、蟹肠，然后吃蟹中的蟹黄和蟹肉。
4、最后用工具把蟹腿上的肉拿出来吃，或者咬蟹腿的壳吃里面的肉。