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立秋时节虽然还在三伏之中，还是十分炎热，但是却也象征着天气开始慢慢进入秋季了，天气会逐渐降下来，人们也该注意穿衣保暖，补充能量，调养身体抵御秋老虎。而像青岛这里的立秋当天会吃什么呢？青岛立秋的习俗有什么？
青岛立秋当天吃什么
吃茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降火气，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为秋茄，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。
中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。
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维生素P是黄_化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。
吃渣
山东莱西等地区立秋流行吃一种用豆末和青菜做成的小豆腐，称为吃渣，并有吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语。
豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等的营养成分。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,能够减肥降脂、抗癌、防治便秘。
青菜解毒降脂、宽肠通便，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，富含维生素、胡萝卜素、钙、铁等，有助于增强机体免疫能力。秋天是胃肠道疾病的高发期，食用豆沫青菜对于调理肠胃具有积极的作用。
青岛立秋的习俗有什么
禁止到河中、湾中洗澡
大暑后15天为立秋。立秋标志着已进入秋季,届时,秋叶脱落,以报秋至,故有一叶而知秋之说。立秋尚在末伏,天气仍然炎热,特别至中午时,俗称秋老虎。但民间从此日起禁止到河、湾中洗澡。
立秋下雨好
青岛地区有立秋开头坐一坐，来年春天挨顿饿谚语，提醒人们要加紧农事活动，夺取粮棉丰收。因立秋多在农历六月下旬，所以俗语说：秋，秋，六月二十头。如延至七月，则七月立秋，逢莱不收。
江南、河南一些地区，立秋日忌雷和雨，有雷打秋，，晚禾折半收和秋甲子忌雨，雨多则涝的俗谚。青岛地区喜欢下雨，俗语说立秋，哪里下雨哪里收。
莱西农谚则说：入伏下雨伏里旱，立秋下雨好吃饭。人们还把立秋日的时分和气候联系起来，朝立秋，凉飕飕；夜立秋，热到头。