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葛花可以解酒，喝酒前吃葛花可预防醉酒，酒后喝可以解酒。葛花是豆科植物野葛或甘葛藤的花，是一味中药。能降低心肌耗氧量，保护心血管，并通过加速排尿、排汗、排泄使致醉物质排除体外，缓解头痛、眩晕、恶心等症状。还可以治疗头痛头昏、烦渴、胸膈饱胀。葛花有清热解毒、护肝养颜、补肾、提神醒脑、健脾养胃的功效。
葛花的功效
1、葛花中含有丰富的水溶性生物碱、懈皮素、葛花皂昔以及少量的挥发油、三菇皂昔、异黄酮等营养元素，有清热解毒、保护肝脏的作用。
2、经常喝酒的人可以在喝酒前服用葛花，能起到护肝养胃、增大酒量的效果。在酒后服用葛花，可以降低心肌耗氧量，保护心脑血管、缓解头晕、恶心、呕吐等症状，同时也有提神醒脾、清热解毒的功效。
3、葛花中的皂角苷、异黄酮类，有抗氧化的作用。
葛花怎么吃
葛花的功效很多，那么葛花怎么吃呢？一起来了解一下。
葛花的食用方法1：水煎服、泡酒
葛花可以用水煎服或者泡水喝，还可以加入蜂蜜，效果会更好。
葛花的食用方法2：葛花饭
葛花清洗干净后晾干，加入适量的食盐、五香粉拌匀，然后撒上干面粉，将加入面粉的葛花放入蒸笼蒸，开水蒸十分钟，拌蒜汁就可以吃了。
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葛花的食用方法3：葛花解毒饮
葛花可以做成解毒饮来进行解酒毒，用上好多的中药材，如黄连、黑玄参、当归、龙胆草，茵陈、葛花以及熟地黄等，用白水煎熬，煎八分钟去掉药渣就可以喝了，可以解湿热重，能改善眼睛视力模糊等。