生蚝清蒸需要去内脏吗 生蚝清蒸要去掉内脏吗

　　导语：吃生蚝是能够满足人体的多种需要，有美容养颜的作用，也有健脑的功效。那么生蚝清蒸需要去内脏吗？生蚝清蒸要去掉内脏吗？今天小编就为大家分享一下。

　　生蚝清蒸需要去内脏吗

　　生蚝清蒸需要去除内脏。1、将生蚝外壳的海藻和泥沙用刷子刷洗干净，再用牡蛎刀将其外壳打开。2、叨或指甲划开内脏周围的肌肉，将内脏团抽出后冲洗干净即可。食用生蚝之前，一定要去除生蚝的内脏。

　　生蚝的简单清洗小技巧：

　　1、胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

　　2、苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

　　3、胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

　　4、水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

　　5、加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

　　6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

　　生蚝怎么吃

　　生蚝的做法是比较多的，今天小编就给大家介绍其中的一种做法--皮蛋生蚝粥

　　主要材料：皮蛋、生蚝肉以及粳米适量

　　辅助食材：葱花、油、鱼露适量

　　具体做法：

　　第一步：将皮蛋的泥料和外去掉，然后切成等分，生蚝中洗干净；

　　第二步：将粳米洗干净，放入锅中再放入适量的水熬成稀粥就可以了；

　　第三步：再稀粥中加入皮蛋、牡蛎肉，最后加入葱花、鱼露、油适量进行调味。

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　　生蚝营养价值

　　营养价值一：富含蛋白质

　　生蚝中含有丰富的蛋白质，生蚝所含有的蛋白质是比较容易让人体吸收的。这和生蚝中所含的甘氨酸和肝糖原有着直接的联系，这两种物质也是让生蚝美味的基础。所以经常吃生蚝可以增强人体的抵抗力，能让人变得越来越强壮。

　　营养价值二：低脂肪

　　生蚝的最主要营养价值是在于它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量进占了身体中的10%，这么低的脂肪含量人体摄入之后不会直接转换为脂肪，甚至能够快速地被人体消耗掉。正是因为生蚝的这一特点，也让很多脑血管疾病的人选择了这种产品进行进补。

　　营养价值三：富含丰富的微量元素

　　生蚝中的微量元素也是非常丰富的，其中维生素、钙、磷、铁等营养成分都异常的丰富。其中钙含量和牛奶的含量几乎相同，铁这种微量元素则为牛奶的二十多倍。所以对于很多缺失微量元素的人群来说，通过吃生蚝能够帮助大家进补。

　　营养价值四：富含牛磺酸

　　生耗中的牛磺酸含量相对于其他动物来说是非常高的。牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，这种物质能够帮助儿童发育大脑，并且也可以增强身体的免疫力，对于视力也有一定的保护作用。所以近视眼患者是可以多吃生蚝来保护视力的，并且一些中年男性如果出现了肾虚的症状，也可以通过吃生蚝来进补。

　　当然生蚝的营养价值，除了上面的介绍之外还有很多，在使用生蚝的时候大家也应该注意不要过量，可能会出现适得其反的情况。生蚝的食用方法也是非常多的，所以在吃生蚝的时候大家也可以做一些功课，这样既能，帮助大家进步，身体也能满足味蕾的冲击。