冻秋梨是什么梨做的 冻秋梨是用哪种梨做成的

　　导语：冻秋梨被称作是天然的矿泉水，有丰富的维生素与微量元素，能够起到清热去火与润肺化痰的作用。那么，冻秋梨是什么梨做的？冻秋梨是用哪种梨做成的？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容。

　　冻秋梨是什么梨做的

　　冻秋梨是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)。

　　冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后就能吃了，食用时先将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密。

　　冻秋梨简介

　　东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是当地特产。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果。

　　冻梨、冻柿子一直是东北地区的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

　　冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，洗净之后，就能吃了。

　　冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。

　　把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”或"消"，并因此形成一句歇后语：年三十晚上的冻秋梨----你找消呀(意思是你找打呀，消同削，削东北方言打的意思　）。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。

　　冻秋梨是哪里的特产

　　冻秋梨主要出现在北方气温较低的地区，是东北地区的特产美食，黑色的果皮，雪白的果肉，吃进嘴后能感受到一阵阵凉意，因其独特的味道而深受北方人的喜爱。制作冻梨最关键的因素就是温度，东北有着天然的冷冻环境，制作的冻梨能更好的保存甘甜的味道和充足的水分。

　　将梨子等水果放在雪地里冷冻是东北的传统习俗，在没有冰箱和食物匮乏的年代，为了防止梨子、苹果、柿子等水果腐烂变质，人们就将这些水果放在雪地里，从而大大延长保质期。南方地区的人也可以利用冰箱直接制作冻梨，注意要将冰箱温度设置在-10℃以下最好，等待梨子表皮渐渐变黑即可。

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　　无论是普通梨子还是冻梨，对人体都有许多的益处，梨子中含有丰富的维生素等营养物质，有润肺止咳、清热化痰的功效。 将冻梨在冰箱中保存至夏天，是不可多得的解暑良品。梨子属于性凉食物，体质偏寒的人尽量少吃，控制不好量容易出现肠胃不适等症状。

　　东北“冻秋梨”是怎么冻的

　　在东北，有一种特产水果叫“冻秋梨”，几乎所有的东北人都吃过。小时候入冬的时候，家长就会把秋天收获的黄皮梨放在外面，时间长了黄皮梨就会变成黑灰色，等到梨外面结了一层薄薄的冰，变得晶莹光滑，冻秋梨就冻好了。

　　冻梨就是这么由来的。冻梨吃起来特别的解腻，冰冰凉凉的非常甜，油腻的肉食吃多了，解冻一个冻梨吃上一口，凉到了肚子眼，胃里都是凉飕飕的，特别过瘾好吃。而且冻梨还能解酒，东北人爱喝酒，刚喝完酒后，吃上一口带有冰渣的冻梨，胃里酒烧的感觉就会消散。

　　其实小时候的冻梨是非常多的，几乎家家户户都会冻，而且冻的都是老式的黄皮梨，味道最正宗。现在梨的品种更多了。秋白梨也是冻梨不错的选择，还有水晶皇冠梨，但是价格都很贵，冻梨的人也不如原来多，加上东北的冬天气候也变暖了，冻梨就更难了。

　　还是比较怀念小时候吃冻梨的情景，取一盆凉水，把冻秋梨放在凉水中浸泡，解冻的程度就看个人喜好了，我特别爱吃那种没有完全解冻透的，吃起来还点一点冰渣，是最好吃的。小时候淘气，把正在解冻的梨拿出来吸里面的甜汁，冰凉又酸甜，吸完再偷偷放回去，哈哈。

　　现在东北冻秋梨越来越少了，一是因为各种新鲜应季的水果多了，二是因为冬天气温也高了，冻秋梨的人也变少了。而且性质也发生了变化，原来是吃不完剩下的黄皮梨拿来冻，现在是要特意买梨拿来冻，吃起来的感觉也是有分别的。