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板栗烧鸡
材料：鸡肉、板栗、姜片、葱段、蒜粒、酱油。
做法：1、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，放入淡盐水中煮10分钟；
2、剥掉板栗壳、板栗衣；
3、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；
4、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；
5、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
6、放入鸡肉翻炒变色；
7、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；
8、加入酱油，蚝油；
9、大火烧开后，转小火煮20分钟，收汁；
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10、放入葱绿，关火，装盘即可。