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炖鸡胗需主料鸡珍500克，鸡腿200克，粉条100克，辅料油适量盐适量葱适量。步骤如下：
1、将新鲜的鸡珍切成小块准备好。
2、将锅烧热，加油，将葱等调料放锅中爆香。
3、将鸡胗和鸡腿放锅中翻炒3分钟左右，加少许酱油调色。
4、大火炒几分鸡胗和鸡腿放锅中翻炒3分钟左右，加少许酱油调色。
4、大火炒几分钟之后，加适量的水。
5、等水开了后加适量的粉条，继续炖十几分钟，收汤关火。
6、等汤收好了之后,将菜装盘。
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7、一定要将鸡胗炒到一定时间再加水，要适量的水，不要太多的水。