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碱粉其实就是苏打，也就是用来做馒头以及能够促使馒头发酵的纯碱，它的主要成分一般是碳酸氢钠，和苏打粉是有一样的功效。苏打粉别名也叫做碳酸氢钠。
碱粉的作用：
1、碱粉呈现固体状态，颜色呈白色，细末状，易溶于水，它是一种食品疏松剂和肉类嫩滑剂。适当地使用会使食物看起来更加美味。
2、我们在日常生活中都用洗涤剂洗碗，事实上碱粉也可以洗碗，而且洗得很干净。
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3、长年使用的厨房，里面会堆积很多的油污，洗涤剂也不是很容易清理干净，这个时候我们就可以使用碱粉，油污很会就能消失不见。
4、碱粉还能去除水垢，一般经常用来烧水的茶壶，很容易起水垢，用抹布沾上碱粉擦洗就可以轻松去除水垢。