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天山雪莲椰香汤圆用料：雪莲果2个、西米150克、红枣8颗、纯牛奶500克、黑芝麻汤圆一包、椰汁750克、椰浆一罐、糖120克、水适量。
做法步骤：
1、西米稍用水洗净，锅内放入水约1500毫升，西米150克；
2、大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟；
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3、关火，盖上盖子20分钟；
4、再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟；
5、锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用；
6、雪莲果洗净去皮，切小粒备用；
7、锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮两分钟；
8、椰汁加入120g糖加热至糖溶化，加入500克的纯牛奶，加入椰浆，搅拌均匀；
9、加入事先煮好的雪莲果和西米，搅拌均匀；
10、取一小锅放入适量的水，大火烧开，放入汤圆；
11、煮至汤圆浮起来，盛出放进雪莲果椰香西米露里，再加上两颗红枣即可。