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鸡胗煲汤可加枸杞等中药材料，以下是具体做法：
材料：鸡胗500克，姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，老抽，盐，葱，老卤。
步骤：
1、鸡胗择去杂质，冲洗干净；
2、放入开水锅中焯烫，去除异味；
3、锅中放入老卤，加入香叶、干辣椒>2、放入开水锅中焯烫，去除异味；
3、锅中放入老卤，加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱，姜；
4、等锅中卤水烧开5分钟后，放入鸡胗；
5、烧滚后转小火，煮30分钟左右。鸡胗放在煮锅的汤汁里浸泡数小时，以便入味；
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6、捞出后切盘上桌即可。