泸溪活鱼:泸溪河发源于崇峻岭之中,一路穿山过峡,卵石河床,没有污染,清澈见底,所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘,没有泥腥味,肉嫩味香,成为当地的名菜;贵溪捺菜:又称道菜和百岁菜,此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体,含多种氨基酸、维生素和微量元素,食之开胃、生精、延年益寿;铁拐李素,食之开胃、生精、延年益寿;铁拐李灯芯糕:以优质晚米、白糖为主要原料,配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成,是江南四大名特糕点之一;上清豆腐:鹰潭上清豆腐历史悠久,为上清古镇的一大特色菜肴;天师板栗烧土鸡:这道菜可以滋阴补阳,健脾益肾,具有很高的营养价值。
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