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莲藕熟吃有和脾胃的功效，平菇有祛除风湿，清热解毒，缓解手足麻木的功效，两者在一起食用不会毒副作用。
平菇煮藕材料：鲜平菇250克、鲜藕250克、白糖50克、青辣椒、红辣椒。
步骤：1.将平菇去柄并洗净，切成菱形块，鲜藕洗净并去皮，切成与平菇相应的菱形片，青辣椒和红辣藕洗净并去皮，切成与平菇相应的菱形片，青辣椒和红辣椒洗净并切成丝；
2、炒锅上火后加入适量白糖和500克清水，烧沸后加入平菇片、藕片；
3、煮熟后将平菇片、藕片出锅装盘；
4、将锅内的糖汁用小火熬浓，撒入青、红辣椒丝，搅拌匀后浇在平菇片和藕片上即可。
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