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正文
1、烤鹌鹑：长烤鹌鹑用鹌鹑为主料，加入佐料经烤烧烹制而成。此菜色红皮脆，肉质细嫩，味道鲜美。
2、白山林蛙：林蛙是“白山特产”之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，据《长白丛书》（扈从东巡附录）中咏载：哈什蚂，土人谓天厨之，岁荐陵寝必需焉，自古以来，哈什蚂与熊掌猴头蘑，飞龙一起称为“四大山珍”，是宴席上的珍贵佳肴。白山林蛙是用林蛙上身和林蛙腿等，经烧、油爆而成，色彩分明，口味鲜香，营养丰富。
3、抚松人参：抚松人参为地理标志证明商标。抚松地处中国吉林省的东南部，位于长白山下、松花江畔，是我国较大的人参生产基地，素有“人参之乡”的美称。
4、长白山鹅全席：长白山的鹅生长在长白山区的江河湖泊之中，饥食山间野草，渴饮泊边泉水，每当秋季来临，为了适应高寒气候，抵御风寒，它便畜毛养身，积蓄了鲜嫩肥美的肉质，且脂肪含量低，含多种对人体有益的氨基酸和矿物质，是长白山众多的绿色食品之一，在全国鹅类肉品中亦是佼佼者。厨师们对白山鹅进行了全面系统的研究，研制整理出一套贴进百姓生活，制做形式多样，红白案搭配合理，具有一定药补作用的纯绿色长白山鹅全席。
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5、长白山珍宴：长白山珍宴以长白山的人参、鹿茸、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。