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电磁炉上可以用圆底铁锅，但需圆底锅有把手，便于增加圆底锅在电磁炉上的稳定性。
电磁炉对锅具的要求是：材质必须为铁质或合金钢，平底或圆底，超过一定面积。
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之叫变磁场，经过导磁性铁具锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量过一定面积。
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之叫变磁场，经过导磁性铁具锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。
使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12至26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热。
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