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皮蛋瘦肉粥是广东一带的一道名菜呢，而且多吃皮蛋瘦肉粥对身体也很好，那么瘦肉粥怎么做
皮蛋瘦肉粥里面的主要成分一般就是皮蛋还有瘦肉，有的地方会加入一些葱花、香油什么的，都可以。在做皮蛋瘦肉粥之前，需要用新鲜的肉片。先用高压锅压出来一锅白米粥来，然后把皮蛋切碎，肉末用香油、酱油、胡椒粉腌制一下，把做好的白米粥继续放在火上煮，这个时候加入切碎的皮蛋以及腌制的瘦肉就可以了。如果只加入瘦肉就是瘦肉粥!
瘦肉粥的做法：首先把大米熬成粥，同时把瘦肉切片加入调料腌制，等到白米粥熬熟了后加入腌制好的肉片即可。需要提醒大家的就是肉片一定要提前腌制好，要瘦肉不要肥肉。最后出锅的时候加入一些葱花、香油口感会更好一些的。
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