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生牛肉可以过安检，生牛肉不是禁止携带物品。但必须包装好以确保在运输途中不因包装破损或有液体溢出污损旅客的行李。
以四川航空为例，乘坐飞机携带肉类的注意事项：
1、鲜活易腐物品必须有合适的包装，并且包装内不得充氧或带有水等液态物质，以确保在运输途中不因包装破损或有液体溢出污损旅客的行李、飞机设施、设备或其它装载物。
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2、怕压的物品，外包装应坚固抗压，包装应能承受气温和气压的突然变化；需通风的物品，包装上应有通气孔；需冷藏冰冻的物品，容器应严密，冷却剂符合航空运输规定。
3、每件托运的鲜活易腐物品（含包装）的重量以不超过20公斤为宜，每件手提的鲜活易腐物品的重量不超过5公斤（可手提进入客舱的鲜活易腐物品应符合当地机场安检的相关规定）。