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不能吃的西红柿类型有：
1、着色不匀、花脸的番茄，因为很可能是感染了番茄病毒病的果实，味觉、营养均很差；
2、生的和烂的西红柿不能吃；
3、糖、酸含量都低且味淡的粉红番茄；
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4、青番茄和果蒂部青色的番茄，因为这种番茄不仅营养差，而且含的番差，而且含的番茄苷还可能有毒性；
番茄，即西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6至2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2至5厘米，常3至7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。