1、材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
2、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
3、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
4、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
5、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
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