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请问奶油与忌廉有什么区别

来源：考驾照网更新时间：2020-09-15 00:00

奶油与忌廉的区别如下：

获取方法不同：奶油是乳经离心分离后所得的稀奶油经杀菌，搅拌，压炼而制成。忌廉用加热，冷却及脱脂方法离脂制成。所属类别不同：奶油为动物奶油。忌廉为植物奶油。用途不同：奶油用于制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶。忌廉用于制作蛋糕，甜品，蛋糕裱花。组成不同：奶油是牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。忌廉由奶类含丰富脂肪的部分组成。

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