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面包粉和蛋糕粉怎么制成的

来源：考驾照网更新时间：2020-10-20 00:00

面包粉是使用小麦制成的，也有人在家用白土司打碎后使用，因不具黏着性，所以不易附着于食物表面，通常使用时，会先在炸物上先裹上其他面煳或蛋黄。

蛋糕粉是使用低筋粉制成的，用小麦磨制后添加酶制剂等一些小麦处理剂，以及控制蛋白质含量在百分之八左右即可，蛋糕粉就是做蛋糕的面粉。

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