一.材料:中筋面粉500克、碱水1克;
二.注意事项:水要足量、常温;
三.步骤:
1、先将材料混合拌均。松弛30分钟;
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2、用压面机压至光滑,再压至0.1到0.2厘米厚的薄面片,依自己需要切成宽面条或细面条,食用碱面完成。
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