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视情况而定。冬瓜中含有大量的水分，将冬瓜切开后，很容易受到细菌及霉菌的污染，因此不宜存放太长时间，一般将切开的冬瓜放入冰箱冷藏，因为低温可以抑制细菌及微生物的繁殖，这样可以存放2-3天。如果是整个未切开的冬瓜，可以放到阴凉处保存，一般能放10-15天。
冬瓜选购技巧：1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。
2、冬瓜的颜色：大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
3、冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
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4、冬瓜的软硬：切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。