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莲子分布于我国南北各省，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之功效，常用于脾虚泄泻、遗精、心悸失眠等症状，莲子粥软糯香甜，味道鲜美且有较高的营养价值，其做法如下：
1、在莲子中放入砂糖，将其放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，直至莲子变软后取出；
2、将木耳放入中蒸40分钟，直至莲子变软后取出；
2、将木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝备用；
3、在锅中倒入所有的调味料包括高汤半杯、酒5克、盐2克，再加入木耳丝同煮至熟，然后将其捞出沥干水分；
4、最后在热粥中放入莲子和木耳即可将美味营养的莲子粥制作完成。
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