新鲜西梅洗干净即可食用。西梅原产于法国西南部的LaPetiteDAgen,这是西梅梅子的故乡。当梅子成熟时,其表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。在1856年由一位法国的种植业者路易斯-佩列先生将梅子树苗引入北美,确切地说就是今天的加利福尼亚州(California)。
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