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正文
水酒，即发酵酒，用黍、稷、麦、稻等为原料加酒曲经糖化、酒化直接发酵而成，汁和滓同时食用，即古人所说的醪。
1、在日常生活中所说的水酒是各种饮料和各种酒的统称，如在餐馆就餐的水酒账就是你所饮用的饮料和酒的钱。
2、特指用一种特定的酿酒方法酿制出来的酒，一般在少数民族比在餐馆就餐的水酒账就是你所饮用的饮料和酒的钱。
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2、特指用一种特定的酿酒方法酿制出来的酒，一般在少数民族比较盛行。水酒是我国少数民族酒中品种最多。饮用最为普遍的一类。如朝鲜族的三亥酒、壮族的甜酒、高山族的姑待酒、瑶族的糖酒、藏族的青稞酒、纳西族的窨酒、普米族的酥理玛等均属此类。