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正文
1、不宜用镀锌容器加热苹果、海棠果、山里红等食物。
2、不宜用镀锌容器存放酸性食物。锌虽不溶于水，但在酸性溶液中极易溶解，即使是在弱酸性溶液中其溶解性也极强。
锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中其溶解性也极强。
锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。锌对人的生长发育、免疫系统功能、组织再生能力等都有重要的作用，是人体中必不可少的微量元素之一。
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