土豆肉丸子的做法：
一、土豆去皮切片，上蒸锅蒸软，赶成土豆泥。
二、肉馅炒熟，把熟的肉馅，土豆泥，鸡蛋，淀粉，放在一起搅拌均匀，最后放上馒头屑。
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三、搅拌，直至用手拿不会掉的程度。
四、锅里到油，记得要多到点，丸子下油锅不要马上翻动，要不然丸子会散。
五、炸至金黄，出锅。
温馨提示：无论炸什么样的丸子，里面一定放点馒头屑，这样出锅才会松软，要想丸子香点可以放肉汤或者猪油。
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