主料:泥鳅、黄瓜。
辅料:调和油、食盐、朝天椒、蒜、姜、元贞糖、老抽、料酒、胡椒、味精。
泥鳅烧黄瓜的做法:
1、准备好新鲜泥鳅和蒜头;
2、黄瓜切大块备用;
3、在冷油内爆香调味料蒜头,姜和尖椒;
4、下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现;
5、加入老抽和盐调味上色;
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6、加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥,加入胡椒和味精;
7、将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀;
8、加入足量清水焖至泥鳅边烧圆;
9、加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可。
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