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凉血的茶有苦丁茶、菊花茶、苦瓜茶等，这三种都是很好的凉血茶饮。
苦丁茶的药用效果明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
菊花茶的药效性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效，有解热作用，还有独特的美容奇效，长期饮用对女性面部美容有很好的疗效。冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分受人欢迎。
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苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份。经高温消毒，烘熔制成的苦瓜茶，不含任何添加剂，是纯天然有机食品，长期饮用能提高人体免疫力，对高血脂又显著效果，还可解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。