平时打完豆浆后剩下的豆渣,一般都是熟豆渣,含水量较大,直接使用的话非常松散,可以在阳光下暴晒一下,蒸发掉多余的水分;或者直接放在锅里面翻炒一下,让其变得稍微干燥一些即可,切记不可用大火炒,以防变糊。除去多余的水分后,用大约5%的高度白酒,倒入豆渣中,迅速搅拌一下。再加20%的小米,充分拌均匀,放到密封的塑料袋中,发酵一晚上,次日即可做窝料使用。
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