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目前的季节正是吃香椿头的时候，但为了不要冷藏之类的，买的时候量一定不能买多了，一般来说一顿的量正正好，如果不小心买多了，一定要焯水之后再用保鲜袋零度保鲜哦。分享下香椿头买回来怎么处理。
一定要先过一遍水，为了能够清洗得快一些，可以买回来就用水泡一下。过一遍水之后再说。
清理下香椿头的叶子，将一些有些颜色深被压时间太长的叶子摘掉。
在砧板上用刀或者剪刀去除掉香椿头前面的硬木。
将香椿头其余的枝条依次切开，主要是为了后期清理和切段的时候方便。
切条的香椿头还要再处理下条上比较硬的部分，直接切掉就好了，不要觉得可惜，不切掉后面烹饪的时候会觉得苦硬。
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清理好之后再次放到水里进行清洗。这一次就比较好清洗了。
处理好了之后在水里焯一遍，放到砧板上切细段吧~香椿头炒蛋很不错哦！