1、瘦肉、花生、青椒准备好。
2、青椒花生爆肉丝的做法
3、把青椒切成丝，姜丝准备好。
4、瘦肉切成肉丝，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
5、开火把花生放置锅里翻炒至脆香为止，捞上碗里。
6、再开火下油，放腌好的肉丝进去爆炒3分钟，捞上碗里。
7、再开火下油，放姜丝、青椒丝下去加适量的盐翻炒一下。
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8、然后肉丝、花生回锅翻炒2分钟上碟。
9、香喷喷的青椒花生爆肉丝就做好了。
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