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1、黄姜炖土鸡
制作方法：黄姜洗净切碎备用，砂锅预热放油爆炒，土鸡洗净料酒腌制，然后把土鸡和黄姜一起爆炒，加入适量清水，大火炖到水开关小火，小火再炖一个小时，放盐起锅即可；
2、黄姜炖排骨
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制作方法：切好排骨，洗净放入适量开水中，准备葱、花椒、黄姜、大料少许，小火煮。期间放一点点盐，使排骨入味，直到筷子能扎动排骨的肉即可，这时可以放一些蔬菜，将蔬菜煮烂后大火收汤汁，加些适当的盐和味精即可；
3、黄姜炖猪蹄
制作方法：猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、黄姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即可。