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这道汤很清淡，但也很香。并且有荤有素，营养全面，很适合忙碌的上班一族。
材料主料:蘑菇100克，冻豆腐半块，瘦肉50克。
辅料:盐适量、高汤适量，生菜适量，鸡蛋1个，小葱1棵。
做法:
1、生菜清洗，冻豆腐切成块，蘑菇撒成条，瘦肉切成薄片。
2、鸡蛋打入碗中，放入切好的葱花，加少量水和盐，搅拌成蛋液。
3、砂锅中放入高汤，烧开后放入冻豆腐和蘑菇，煮2到3分钟。
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4、放入肉片，煮到肉片变色。
5、打入蛋液，再次煮开。
6、关火，放入生菜即可。
小贴士:
生菜只要烫一下就可以吃，所以可以关火后再放生菜。