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经常吃芹菜有助于减肥，因为芹菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动和排毒，而且芹菜的热量低。
芹菜的吃法如下：
1、糖醋芹菜：
准备适量的芹菜，糖和醋；
清理芹菜叶，将芹菜茎洗干净后，放入沸水中煮；
等到茎变软时，将其捞起沥干水；
将芹菜茎切成小块后加入糖、盐和醋搅拌均匀，浇上香麻油拌匀即可；
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2、芹菜煮豆腐：
清理芹菜茎，将茎洗干净后切成小块；
将豆腐切成块，放入油锅内用文火微煎；
加入芹菜稍加翻热，加入适量盐和麻油，加水煮开后放入盐调味即可；
3、芹菜鱼丝：
将芹菜心洗干净，切成小块后将青鱼肉切成细丝，加入蛋清、盐、湿淀粉拌匀后上浆；
待锅烧热后放入猪油；
等油热时，放入鱼丝，用筷子滑散，等鱼丝变色后捞起沥干油；
往锅内加入适量油、葱、姜、芹菜后翻热，放入调料后，使用高汤调味；
放入鱼丝和料酒，用湿淀粉勾芡后，浇入香油，翻热后即可食用。